RAPORT Z BADANIA KRAJOWEGO RYNKU PIWA I CHMIELU
Data publikacji: 21/08/2024
Tematyka: Ekonomia | Gospodarka i rynek pracy | Rolnictwo
Link źródłowy: kliknij tutaj
Informacja prasowa: kliknij tutaj
Skopiuj link do raportu
Streszczenie
Streszczenie
Raport z kontroli krajowego rynku piwa i chmielu przedstawia szczegółową analizę struktury sprzedaży piwa w Polsce oraz relacji między browarami a producentami chmielu. W latach 2019-2022 zbadano dane dotyczące produkcji i sprzedaży, uwzględniając różne umowy, takie jak kontraktacje z producentami rolnymi oraz umowy długoterminowe i ad hoc.
Dokument wskazuje na rosnącą siłę sieci handlowych oraz presję na obniżanie cen piwa, co wpływa na konkurencyjność rynku. Wysokie koszty przetwarzania w Polsce prowadzą do droższej oferty, a znacząca część krajowego chmielu jest eksportowana w formie nieprzetworzonej, co skutkuje utratą wartości dodanej.
Raport podkreśla potrzebę stabilnej polityki państwowej w zakresie energii oraz modernizacji procesów produkcyjnych, co mogłoby zwiększyć atrakcyjność oferty producentów. Zawiera również rekomendacje dotyczące poprawy konkurencyjności oraz wskazuje na potencjalne antykonkurencyjne praktyki na rynku. Wnioski z badania mają na celu wsparcie rozwoju branży piwowarskiej i chmielarskiej w Polsce, z uwzględnieniem aspektów ekologicznych i ekonomicznych.
Wnioski
Wnioski
1. Zróżnicowanie form współpracy: Analiza umów zawieranych pomiędzy browarami a dostawcami surowców wykazuje, że kluczowym czynnikiem determinującym rodzaj umowy jest forma współpracy, a nie tylko czas trwania umowy. W związku z tym, istotne jest dalsze badanie i klasyfikacja umów według ich specyfiki, co może przyczynić się do lepszego zrozumienia dynamiki rynku.
2. Problemy z klasyfikacją dostawców: W trakcie badania zauważono trudności w jednoznacznym przyporządkowaniu dostawców do odpowiednich kategorii (producent, przetwórca, pośrednik). Wskazuje to na potrzebę wprowadzenia bardziej precyzyjnych kryteriów klasyfikacji, które mogłyby ułatwić analizę rynku oraz poprawić komunikację pomiędzy uczestnikami branży.
3. Niska skala formalizacji umów: Wyniki badania sugerują, że browary rzadko zawierają formalne umowy dotyczące dostaw, co może prowadzić do niepewności w relacjach handlowych. Warto rozważyć promowanie praktyk formalizacji umów, co mogłoby zwiększyć stabilność współpracy oraz zabezpieczyć interesy obu stron.
4. Wyzwania związane z cenami chmielu: Ankietowani dostawcy chmielu zwracali uwagę na problemy z ustalaniem cen, które nie zawsze odzwierciedlają realne warunki rynkowe. Sugeruje to potrzebę wprowadzenia transparentnych mechanizmów ustalania cen, które mogłyby zredukować ryzyko nieuczciwych praktyk oraz poprawić konkurencyjność rynku.
5. Potrzeba długofalowej polityki państwowej: Raport podkreśla znaczenie spójnej polityki państwowej w zakresie wsparcia produkcji i przetwórstwa chmielu. Działania te powinny obejmować promocję polskiego asortymentu chmielowego oraz wspieranie eksportu, co mogłoby przyczynić się do zwiększenia wartości dodanej w branży.
6. Zróżnicowanie źródeł energii: W kontekście rosnących kosztów produkcji, raport wskazuje na konieczność dywersyfikacji źródeł energii w browarnictwie. Wprowadzenie długofalowej strategii energetycznej mogłoby przyczynić się do obniżenia kosztów wytwarzania oraz zwiększenia efektywności energetycznej w branży.
Główne rekomendacje
Główne rekomendacje
1. Rozwój Polskiej Marki Chmielu i Piwa: Należy podjąć działania mające na celu budowę silnej, rozpoznawalnej marki polskiego chmielu oraz piwa. Współpraca pomiędzy plantatorami, przetwórcami oraz instytucjami rządowymi powinna skoncentrować się na promocji polskich odmian chmielu oraz piw na rynkach międzynarodowych, co przyczyni się do zwiększenia ich konkurencyjności.
2. Zwiększenie Efektywności Produkcji: W celu obniżenia kosztów produkcji chmielu i piwa, zaleca się zwiększenie areału upraw oraz wykorzystanie efektu skali. Współpraca między rolnikami a przetwórcami powinna być promowana, aby wzmocnić pozycję konkurencyjną na rynku oraz poprawić rentowność działalności.
3. Wsparcie dla Rynku Piw Rzemieślniczych: Należy zainwestować w rozwój rynku piw kraftowych, które odpowiadają na rosnące zainteresowanie konsumentów unikalnymi smakami i lokalnymi produktami. Wsparcie dla mniejszych browarów w zakresie innowacji i marketingu może przyczynić się do różnicowania oferty na rynku oraz zwiększenia popytu na lokalne surowce.
4. Modernizacja i Zrównoważony Rozwój: Wskazane jest wprowadzenie nowoczesnych rozwiązań technologicznych w zakresie wykorzystania energii odnawialnej oraz efektywności energetycznej. Długofalowa polityka państwa w tym zakresie powinna sprzyjać obniżeniu kosztów produkcji oraz zwiększeniu atrakcyjności oferty dla konsumentów, co może przyczynić się do wzrostu sprzedaży piwa.
5. Edukacja i Szkolenia dla Branży: Należy zainwestować w programy edukacyjne i szkoleniowe dla producentów chmielu oraz browarów, które będą dotyczyć najlepszych praktyk w zakresie upraw, przetwarzania oraz marketingu. Zwiększenie wiedzy i umiejętności w branży może przyczynić się do podniesienia jakości produktów oraz ich konkurencyjności na rynku.
6. Monitorowanie i Regulacja Rynku: Wskazane jest, aby UOKiK oraz inne instytucje regulacyjne prowadziły regularne analizy rynku piwa i chmielu, aby identyfikować potencjalne zagrożenia dla konkurencji oraz monitorować wpływ sojuszy zakupowych na rynek. Stabilne i przejrzyste regulacje prawne są kluczowe dla zapewnienia zdrowej konkurencji i ochrony interesów konsumentów.